Technische Artikel

Diese neuen Rollen bzw. Walzen wurden anhand von Studien in einer Weichweizenmühle mit einer Kapazität von 180 t/Tag in Poznan im Jahre 1998 getestet. Die Proben wurden in den Passagen C2, C3 und C5 durchgeführt, da jede dieser Passagen über komplette Stühle verfügt. Auf einer Seite wurden Standardwalzen mit einer Härte von 430-470 HB installiert. Auf der anderen Seite wurden zwei selbstaufrauhende SM Walzen angebracht. Anhand der Endprodukte wurden grundsätzliche Parameter über einen Zeitraum von mehr als drei Wochen analysiert.

Ergebnisse:

1. Steigerung des Vermahlungsverfahrens.

Im Vergleich zu den normalen Walzen, produzierten die selbstaufrauhenden SM Walzen in der gleichen Zeit ein bißchen mehr Mehl. Mit B1= 100% als Ausgangswert ist die Steigerung wie folgt: C2=2,1%; C3=1,8% und C5=1,3%. Im Vergleich zu den normalen Walzen wurde eine erhöhte Mehlproduktion von 14% (C2), 18% (C3) und 23% (C5) erreicht. Wenn wir nur die Hauptfraktion betrachten (200 Mikrone) beläuft sich der Zuwachs auf 30% (C2), 34% (C3) und 37% (C5).
Diese Resultate bestätigen, daß die Intensität des Vermahlungsverfahrens gesteigert wurde.
Die Vermahlungsresultate konnten auch mit einer erhöhten Belastung der Mühle erhalten werden. Auf diese Weise wird bestätigt, daß die Installation von SM Rollen in schon intakten Mühlen die Kapazität erhöht.
Mit Hilfe dieser Walzen ist es auch möglich, ein kürzeres Diagramm zu erstellen, um die Walzenstühle besser auszunutzen.
Die Kapazität und das Durchsatzvolumen wurden über einen Zeitraum von zwei Jahren getestet (1997-1998).
Die Mühle produzierte in 1997 noch mit den traditionellen Walzenstühlen. Anfang 1998 wurden die Proben durchgeführt, und im Februar 1998 wurden alle Walzen durch selbstaufrauhende SM Walzen ersetzt.
Die Qualität des, in diesem Zeitraum produzierten Korns war sehr einheitlich. Das Vermahlungsverfahren, die installierten Maschinen und die Marktlage unterlagen während der ganzen Probezeit keinen Veränderungen.
Die Installation von selbstaufrauhenden SM Rollen in 1998 stellte die einzige größere Veränderung in der Mühle dar.
Die in diesem Jahr erlangten Resultate bestätigen einen Zuwachs des Mehldurchsatzes von 2,42% im Vergleich zum vorhergehenden Jahr. Die Mühlenkapazität steigerte sich von 180 t/24h auf 200 t/24h.
Auch unter der Voraussetzung, daß ein Teil des Durchsatz-und Kapazitätszuwachses anderen Faktoren zuzuschreiben ist, besteht kein Zweifel, daß der Einsatz der neuen selbstaufrauhenden SM Walzen für die entscheidende Steigerung verantwortlich ist.

2. Verbesserung der Mehlqualität.

Die Qualität des produzierten Mehls wurde entscheidend verbessert. Die Ergebnisse werden in der folgenden Liste aufgeführt:
Das Sedimentationsniveau (Kleberqualität) steigerte sich um 3 bis 5 Punkte.
Die Wasserabsorption des Mehles stieg zwischen 0,8% und 1,4%.
Die Tätigkeit der “Alpha-Amylase” unterlag keinen Veränderungen.
Die, in 1998 in Kanada durchgeführten Experimente zeigten, daß das Proteinniveau um ca. 0,25 % anstieg, der Anteil der Asche im Mehl deutlich verringert wurde, und die Mehlfarbe deutlich glänzender war.
Die Proben in Poznan konnten trotz der Steigerung der Mühlenkapazität von 10% keine entscheidenden Veränderungen im Ascheanteil aufweisen.
Jedoch bestätigten die Proben in Kanada, daß bei gleichbleibender Mühlenkapazität der Ascheinhalt um 0,16% abnimmt.

3. Geringerer Engergiebedarf.

Die Proben bestätigten, daß der Energieverbrauch der selbstaufrauhenden SM Walzen in den verschiedenen Walzenstühlen im Vergleich zu den normalen Walzen geringer ist (2,5% bis 5,7%). Im Allgemeinen bedeutet das, daß eine kleinere Partikelgröße des vermahlten Produktes die Energieeinsparung steigert.

Ein wichtiges Merkmal der Weichwalzen in den Kompressionspassagen ist ihre relativ hohe Arbeitstemperatur. Mit den selbstaufrauhenden SM Walzen ist die Arbeitstemperatur deutlich niedriger (3,6 bis 5,7 C° (6 bis 10 F). Infolge dessen konnte auch die Produkttemperatur verringert werden (2,5 bis 3,4 C°).

Die selbstaufrauhenden SM Walzen, die 1998 installiert wurden, haben ihre Sandstrahlbearbeitung bis 2000 bewahrt und keine Wartung in diesen Jahren beansprucht.
Bis zum Zeitpunkt dieses Berichtes zeigten die Testresultate keine Verschlechterungen.
Von 1999 bis 2000 wurden mehr als 1000 selbstaufrauhende SM Prillwitz Walzen verschiedener Längen und Durchmesser in Polen, Deutschland, Holland, Italien, England, Kanada, USA und Kolumbien installiert.
Zum Zeitpunkt dieses Berichtes alle Mühlen mit selbstaufrauhenden SM Walzen bestätigen die Vorteile in der Vermahlung und ihre Überlegenheit im Vergleich zu den traditionellen Walzen.
Prillwitz erarbeitet weiterhin Studien über die Entwicklung der selbstaufrauhenden SM Walzen in Zusammenheit mit verschieden metallurgischen Instituten Polens und dem Zentrallabor für Kornverarbeitung in Poznan und Warschau. Dies ist ein weiteres Beispiel für die Verpflichtung von Prillwitz zu technischer Innovation sowohl in der eigenen Fabrikation als auch im Vertrieb der Ausrüstung von Prillwitz in Südamerika.

Rollen und Walzen für Walzenstuhl